Hanamaru Udon
はなまるうどん | ハナマルウドン
L'udon self-service accessible à tous
En un coup d'œil
L'Esprit Hanamaru
Hanamaru Udon a révolutionné la consommation d'udon au Japon en popularisant le concept de "セルフサービス" (self-service) dans ce domaine traditionnel. Depuis 2000, cette chaîne a démocratisé l'accès à des udon de qualité à prix abordable.
Plus qu'un simple restaurant, Hanamaru représente la modernisation respectueuse de la tradition culinaire japonaise. Ici, l'udon devient accessible, personnalisable, et s'adapte au rythme de vie contemporain sans perdre son authenticité.
Histoire et Innovation
2000 : La Révolution
Première chaîne d'udon en self-service, bouleversant les codes de la restauration traditionnelle japonaise.
2003-2010 : Expansion Rapide
Croissance explosive grâce au concept novateur, passant de 10 à plus de 300 magasins. Introduction du système de tempura en libre-service.
2010s : Qualité et Variété
Amélioration continue de la qualité des nouilles et diversification du menu avec des options régionales et saisonnières.
Menu Populaire
Kake Udon
280¥かけうどん
L'udon de base dans un bouillon dashi traditionnel. Le point de départ idéal pour découvrir Hanamaru.
Tempura Udon
380¥天ぷらうどん
Udon avec tempura de crevette croustillante. Parfait équilibre entre tradition et gourmandise.
Niku Udon
490¥肉うどん
Udon avec fines tranches de bœuf mijoté. Version plus substantielle et riche en umami.
Zaru Udon
380¥ざるうどん
Udon froid servi avec sauce de trempage (tsuyu). Parfait en été pour apprécier la texture des nouilles.
🍤 Station Tempura (Self-Service)
Guide du Self-Service Hanamaru
Étapes du service :
- Prenez un plateau et un ticket à l'entrée
- Commandez votre udon au comptoir principal
- Ajoutez tempura/accompagnements aux stations self-service
- Payez à la caisse (présentez votre plateau)
- Trouvez une place et dégustez
- Rapportez plateau et vaisselle à la station de retour
Astuces pratiques :
- Tempura fraîche disponible toute la journée
- Possibilité de "ōmori" (grande portion) +100¥
- Condiments gratuits : gingembre, sésame, algues
- Service rapide même aux heures de pointe
Options et personnalisation :
- Atsu/Hiya : Chaud ou froid (précisez au comptoir)
- Toppings : Large choix de tempura et inari
- Gohan : Riz blanc disponible (+100¥)
- Menus sets : Combinaisons udon + riz + tempura