Kaiten-zushi
回転寿司
L'expérience sushi la plus accessible du Japon. Ces restaurants sushi sur tapis roulant offrent des sushi frais à des prix abordables, rendant la cuisine japonaise accessible à tous. Un type de restaurant sushi parfait pour découvrir la culture culinaire nippone.
L'Innovation Kaiten-zushi
Inventé en 1958 par Yoshiaki Shiraishi, le concept de kaiten-zushi (sushi tournant) a révolutionné l'accès aux sushi en les rendant abordables et conviviaux.
Aujourd'hui, ces restaurants combinent tradition et technologie avec des systèmes de commande par tablette, tout en conservant le charme du tapis roulant original.
Système de Prix par Couleur d'Assiette
Jaune
黄色
¥100-120
Sushi d'entrée de gamme, parfaits pour découvrir
Rouge
赤
¥150-180
Sushi populaires de qualité standard
Noir
黒
¥200-250
Sushi premium avec des ingrédients de qualité
Argent
銀
¥300-400
Sushi haut de gamme et spécialités saisonnières
Or
金
¥500+
Sushi d'exception avec des ingrédients rares
💡 Conseil pratique
Les couleurs peuvent varier selon les chaînes, mais le principe reste le même : plus la couleur est "précieuse", plus le prix est élevé. Vérifiez toujours le tableau des prix affiché dans le restaurant.
Guide des Sushi Populaires
Thon Rouge
Le sushi le plus populaire au Japon. Chair rouge tendre et savoureuse.
Saumon
Très apprécié des débutants. Goût doux et texture fondante.
Crevette
Crevette cuite, douce et légèrement sucrée. Idéal pour les enfants.
Omelette Sucrée
Omelette japonaise sucrée. Option parfaite pour les végétariens.
Calmar
Texture unique et goût délicat. Populaire au Japon.
Oursin
Délicatesse japonaise au goût iodé intense. Pour les connaisseurs.
Principales Chaînes de Kaiten-zushi
Sushiro
スシロー
Le leader du marché japonais avec plus de 600 restaurants. Connu pour sa qualité constante et ses prix abordables.
Spécialités :
Sushi traditionnel, Sushi créatif, Desserts japonais
Particularités :
Système de réservation, Menu saisonnier, Desserts variés
Kura Sushi
くら寿司
Pionnier du concept 'sans additifs' avec un système unique de capsules-récompenses pour les assiettes vides.
Spécialités :
Sushi sans additifs, Système Bikkura-Pon, Menu varié
Particularités :
Jeu Bikkura-Pon, Sans additifs, Produits bio
Hama Sushi
はま寿司
Chaîne du groupe Zensho offrant un excellent rapport qualité-prix avec des innovations constantes.
Spécialités :
Sushi abordable, Menu fusion, Ramen et plats chauds
Particularités :
Prix très compétitifs, Menu non-sushi étendu, Service rapide
Guide Pratique du Kaiten-zushi
1. Entrée
- • Attendez d'être placé par le personnel
- • Prenez place au comptoir ou en table
- • Récupérez votre tablette de commande
2. Commande
- • Prenez les assiettes qui passent
- • Ou commandez via la tablette
- • Empilez vos assiettes vides
3. Dégustation
- • Mangez en une bouchée si possible
- • Trempez légèrement dans la sauce soja
- • Le gingembre nettoie le palais
4. Paiement
- • Le personnel compte vos assiettes
- • Payez selon les couleurs
- • Cartes IC acceptées
Phrases Utiles
Sumimasen すみません
Excusez-moi (pour appeler le personnel)
Kore wa nan desu ka? これは何ですか？
Qu'est-ce que c'est ?
Okaikei onegaishimasu お会計お願いします
L'addition, s'il vous plaît
Gochisousama ごちそうさま
Merci pour le repas (en partant)